Síra bola až doposiaľ prvkom relatívne mimo nášho záujmu. Pritom je veľmi dôležitá, má dokonca životne dôležité úlohy.
Síra je súčasťou mnohých proteínov, prispieva k znižovaniu voľných radikálov, posilňuje imunitný systém, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha pri detoxikácii organizmu. Bez síry by sme sa prakticky rozpadli. Síra sa nachádza vo vyšších koncentráciách v chrupavke, kostiach, kĺbových puzdrách, koži, vlasoch, nechtoch a väzivovom tkanive.
Hneď po vápniku a fosfore ide o tretí najrozšírenejší prvok v tele. Síra sa vyskytuje predovšetkým v surových potravinách ako sú surové ryby, surové mäso a surová zelenina. Denná potreba sa odhaduje na 850 mg. Moringa je s 140 mg v 100 g prášku z rozomletých listov vynikajúcim zdrojom síry.
